養（よう）のコース ２００９年４月開講
| 日時 | 講座名 | メニュー |
| 4/9（木） | 第１回 | 玄米ご飯、ごま塩、きんぴら牛蒡、味噌汁 《解熱、利尿のお手当て、第一大根湯、第二大根湯》 |
| 5/14（木） | 第２回 | 小豆入り玄米ご飯、ひじき蓮根、和風澄まし汁（出汁のとり方） 《喉のお手当て、蓮根湯》 |
| 6/11（木） | 第３回 | 雑穀入り玄米ご飯、切干大根と高野豆腐の煮付け、洋風スープ、 《お番茶のお手当て》 |
| 7/9（木） | 第４回 | 玄米混ぜご飯、豆腐ハンバーグ、クリームスープ 《血行の改善、虫刺され、脱毛などのお手当て、生姜油》 |
| 8/13（木） | 第５回 | 玄米粥、車麩と野菜の重ね煮 《あらゆる感染症・冷え性などのお手当て・梅醤番茶》 |
| 9/10（木） | 第６回 | 玄米炊き込みご飯、実蕎麦餃子、中華スープ、 《糖尿の特効薬・小豆かぼちゃ》 |
飯（はん）のコース ２００９ 第１１期 春夏クラス
| 日時 | 講座名 | メニュー |
| 2009/05/16（土） | 第１回 | 玄米の炊き方（圧力、炊飯器）、きんぴら牛蒡、ごま塩、厚揚げとふのりの味噌汁（豆味噌） 《陰陽の話、三年番茶の煎じ方、番茶のお手当て》 |
| 2009/05/30（土） | 第２回 | 黒豆と小豆の豆ご飯（炊飯器）、ひじき蓮根、蓮根の棒煮、油揚げと青菜の味噌汁（麦味噌） 《第一大根湯、第二大根湯》 |
| 2009/06/06（土） | 第３回 | 茶飯（圧力鍋）、胡麻豆腐、切干大根と高野豆腐の煮付け、玄米団子汁（米味噌） 《生姜湿布》 |
| 2009/06/20（土） | 第４回 | 三色丼、梅牛蒡、無水煮野菜サラダ、人参の花びら菓子 《枇杷の葉のお手当て、蒟蒻温湿布、温灸》 |
| 2009/07/04（土） | 第５回 | ひじきの混ぜご飯（炊飯器）、飛竜頭、きゅうりの冷汁、玄米あられ 《時雨味噌》 |
| 2009/07/18（土） | 第６回 | 夏のちらし寿司、夏の酢の物、茶山椒、グリーンティーのムース 《青菜パスター》 |
| 2009/08/01（土） | 第７回 | 精進カレー、夏野菜のラタトゥイユ、オニオンスープ、豆腐クリームパフェ 《小豆かぼちゃ》 |
| 2009/08/22（土） | 第８回 | 変わり稲荷寿司（炊飯器）、梅酢の巻き寿司、玄米クリームの葛寄せ甘酒ソース 《豆腐パスター》 |
| 2009/09/05（土） | 第９回 | 玄米五平餅、きんぴら牛蒡の揚げ春巻き、季節野菜の和風テリーヌ、茶巾しぼり 《梅醤番茶》 |
| 2009/09/19（土） | 第１０回 | 南瓜入り小豆粥（ありがとう）、佃煮、玄米団子汁、一口おはぎ、 《蓮根湯》 |
| 2009/10/17（土） | 第１１回 | 基本食と基本の調理の復習 |
| 2009/10/31（土） | 第１２回 | 卒業制作発表 卒業パーティ |
このコースは、マクロビオティック料理初めての方を対象としています。玄米ごはんの炊き方から陰陽の話（陰陽がわかりやすいテキストブックを進呈）、お手当てなど即実践できるようにご指導致します。｛全1２回・6ヶ月。歯科診療を受診される方は33,600円（2,800円/1回）、受診されない方は42,000円。（3,500円/1回）｝単発での受講も受け付けています（1回3,800円）。税別。
羹（こう）のコース「応用編 ２００９（春夏） 金曜日１０：００〜
| 日時 | 講座名 | メニュー |
| 2009/05/11（金） | 第１回 | 主食（玄米）をマクロビオティックする 玄米使いこなし術をマスターする。《玄米クリーム、玄心》 |
| 2009/05/29（金） | 第２回 | 出汁、スープをマクロビオティックする。 和洋中の出汁の作り方、植物性出汁のいろいろ。《甘い野菜のスープ》 |
| 2009/06/12（金） | 第３回 | 野菜をマクロビオティックする。 葉物、根菜、果菜を使って、煮る、蒸す、揚げるなどの調理法を完全マスターします。《里芋パスター》 |
| 2009/06/19（金） | 第４回 | 雑穀をマクロビオティックする。 様々な雑穀を自由自在に使ってお料理のレパートリーを広げます《大根干葉湯》 |
| 2009/07/03（金） | 第５回 | フェイクフィッシュをマクロビオティックする。 ベジタブルな材料で、魚介風料理を創造します。《鯉こく》 |
| 2009/07/17（金） | 第６回 | フェイクミートをマクロビオティックする。 ベジタブルな材料でお肉風料理を創造します。《コーフー》 |
| 2009/07/31（金） | 第７回 | 乾物をマクロビオティックする。 海藻、きのこ、麩、高野豆腐、切干大根などを使って様々なメニューを作ります。《椎茸スープ》 |
| 2009/08/2１（金） | 第８回 | 豆類をマクロビオティックする。 様々な豆を使い、豆料理の達人になります。《小豆茶》 |
| 2009/09/04（金） | 第９回 | ソース、ドレッシング、たれをマクロビオティックする。 バリエーションやアレンジ力のつく数々《鉄火味噌》 |
| 2009/09/18（金） | 第１０回 | 和のスイーツをマクロビオティックする。 和風スイーツの基礎を集中講座します。《陰陽五行》 |
| 2009/10/16（金） | 第１１回 | 洋のスイーツをマクロビオティックする。 洋風スイーツの基礎を集中講座します。《望診法》 |
| 2009/10/30（金） | 第１２回 | 卒業制作発表 卒業パーティ |
このコースは、マクロビオティック料理の経験のある方を対象としています（未経験の方は、飯のコースの第１～３回、理のコースを受講なさってください。陰陽テキストブックは2,000円でお分けいたします）。マクロビオティック料理の基本を踏まえ、毎回10品ほどを実習。デザート、お手当てまでしっかり学べる上級のレシピをご指導します。（全1２回・6ヶ月、歯科診療を受診される方は48,000円/1回4,000円、受診されない方は60,000円/1回5,000円となります。）単発での受講も受け付けています（1回5,500円）。税別。開始10分前に集合してください。できるだけ歯科受診の上の受講を頂き、総合的な健康管理をお薦め致します。
基（もとい）のコース ２００９年４月開講
| 日時 | 講座名 | メニュー |
| 2009/4/2（木） | 第１回 | マクロビオティック ブレーンストーミング マクロビオティックプレゼンテーションの実習 |
| 2009/5/7（木） | 第２回 | 基本食インストラクションロールプレイ 野菜の陰陽、調理の陰陽、調理のポイント |
| 2009/6/4（木） | 第３回 | 常備食を使った１５分調理オリジナルレシピ開発とメニュー作成 |
| 2009/7/2（木） | 第４回 | 調理実習デモンストレーション |
| 2009/8/6（木） | 第５回 | Q&Aの体験学習 |
| 2009/9/10（木） | 第６回 | 見極めテスト カリキュラム作成 |
